Шкаф специализированный Polair CS107 Cheese Исполнение 1

Описание

Шкаф специализированный Polair CS107 Cheese Исполнение 1 – специализация профессионального оборудования от российского производителя – дозревание твердых или полутвердых сыров разной рецептуры и марок. Шкаф устанавливается в заведениях питания для создания фирменного сыра или на небольших пищевых производствах. Готовая продукция не уступает по вкусо-ароматическим свойствам известным маркам.

• хладоустановка в верхнем отделении, динамическая система – мягкий обдув без заветривания продукции;
• температурный режим устанавливается при помощи программируемого контролера с дисплеем;
• система оттайки – автоматическая, выпаривание конденсата;
• установка влажности в камере – 60-95 %, встроенный увлажнитель;
• фиксированное подключение к х/в (необходима система водоочистки) и дренажной системе;
• цельнозаливной корпус со стенками толщиной 43 мм, ППУ термоизоляция.

• сетчатые полки из стали с полимеризированным покрытием – 4 шт.;
• дозаправка хладагента через встроенный клапан Шредера;
• облицовка корпуса: снаружи – коррозионностойкая сталь (кроме задней стенки), внутри – полностью из пищевой стали;
• дверка с цельнометаллической поверхностью и магнитным уплотнителем, педаль для быстрого открытия без рук;
• винтовые стальные опоры для регулировки высоты.