Шкаф расстоечный Thermeco XL Bake

Описание

Шкаф расстоечный Thermeco XL Bake осуществляет подготовку изделий из теста для дальнейшей тепловой обработки в печи. Незаменим для мини-пекарен, столовых с большим циклом производства, торговых точек, специализирующихся на свежей выпечке. Подходит также для работы с быстрозамороженными полуфабрикатами.

• благодаря специальному процессу брожения тесто приобретает более рыхлую воздушную структуру и лучше увеличивается в объеме во время выпекания;
• возвращает тесту изначальную пористость, которая неизбежно теряется от механического воздействия рук, скалки и иных инструментов;
• особый микроклимат расстоечной камеры делает поверхность теста максимально гладкой и ровной.

• 10 уровней для направляющих, вмещает много выпечки за один сеанс;
• подходит для двух типов противней: 435х320 мм и 460х320 мм (в комплект не входят);
• две стеклянные двери позволяют следить за процессом;
• в комплекте идет поддон для сбора лишней воды;
• крепкая сварная конструкция с большим сроком непрерывной эксплуатации;
• регулируемые ножки позволяют установку на неровной поверхности.