Шкаф расстоечный Tecnoeka MKLM1064

Описание

Шкаф расстоечный Tecnoeka MKLM1064 – напольное устройство для выкладки на пекарских противнях готовой продукции (для поддержания в теплом состоянии) или расстойки заготовок из дрожжевого теста при определенной температуре и влажности. После процесса расстойки тесто насыщается азотом и становится более рыхлым и объемным, что позволяет выпекать воздушные и хорошо пропеченные хлебобулочные изделия.

• камера оборудована системой электрического нагрева;
• управление работой шкафа от сенсорной панели конвекционной печи от производителя Tecnoeka;
• система пароувлажнения камеры, 8 уровней влажности, прямая подача – инжекторный способ;
• совместим и используется со всеми печами серии MKF (кроме 1664);
• возможна установка печи непосредственно на шкаф, необходимые аксессуары приобретаются отдельно;
• отсутствует собственный пульт упав гения, без печи не используется.

• облицовка камеры из шлифованной коррозионностойкой стали;
• мобильность аппарата обеспечивается 4-мя колесными опорами (под заказ);
• корпус модели полностью из коррозионностойкой стали со шлифованной поверхностью;
• дверка камеры с закаленным обзорным стеклом и надежным петлевым механизмом;
• направляющие под пекарские противни из нержавеющей стали.