Шкаф расстоечный (пруфер) Unox XEKPT-10EU-C

Описание

Шкаф расстоечный (пруфер) Unox XEKPT-10EU-C – тепловое оборудование в напольном исполнении итальянского производителя профессиональных печей и пароконвектоматов. Назначение аппарата – расстойка или подготовка дрожжевого теста в виде сформированных заготовок к выпеканию в пекарской печи, под воздействием температуры и влажности продукт приобретает пористость и воздушность. Модель с расположением противней по два на уровень – XEKPT-08EU-C (меньше высота корпуса).

• отсутствует пульт управления функционалом оборудования;
• установка температурного режима и корректировка уровня влажности – панель управления печи;
• фиксированная водоподача через подключение к водопроводу (до +30 °С) или конвектомату;
• возможность установки на верхнюю панель корпуса пароконвектомата соответствующего размера;
• вертикальное расположение противней в 10 рядов, температура расстойки до +50 °С;
• аппарат работает с печами от компании Unox серии Bakerlux Shop.Pro™ XEFT с разной конфигурацией пультов управления (сенсорный, электронный): 04EUETDV, 03EUETDV, 04EUELDV, 03EUELDV, 10EUETRV, 06EUETRV, 04EUETRV, 03EUETRV, 10EUEMRV, 06EUEMRV, 04EUEMRV, 03EUEMRV.

• набор для подключения к водоподаче (шланги и переходники);
• наружная обшивка корпуса из шлифованной коррозионностойкой стали;
• двери с остеклением, 2 шт., распашные, съемное эластичное уплотнение;
• направляющие под установку пекарских противней (евростандарт) – нержавеющая сталь;
• внутренняя облицовка – пищевая сталь, шлифованная поверхность;
• регулируемые по высоте опоры из нержавеющей стали, опционно: установка колес;
• набор противней приобретается отдельно.