Шкаф расстоечный Luxstahl ШР-964

Описание

Шкаф расстоечный Luxstahl ШР-964 – напольное тепловое оборудование со специализированным назначением: насыщение заготовок из дрожжевого теста углекислым газом при помощи выдержки в камере при определенной температуре (тесто увеличивается в 1,5-2 раза, средняя температура +45 °С). Модель устанавливается в производственном помещении в тандеме с пекарским оборудованием в ресторанах и столовых, кафетериях и булочных, в кондитерских.

• система нагрева – электрическая, диапазон поддерживаемой температуры – +30…+60 °С;
• для системы пароувлажнения используется емкость с водой, установленная над нагревателем;
• стальные нержавеющие направляющие универсального типа, расстояние 70 мм, 9 пар;
• камера рассчитана на использование как гастроемкостей, так и противней, размер – GN 1/1 и 600х400;
• установка температурного режима – аналоговый термоконтроллер, обозначение включения нагрева – световые индикаторы;
• выставленный температурный режим контролируется автоматически.

• корпус аппарата и облицовка камеры – шлифованная нержавеющая сталь;
• нержавеющая стальная емкость для системы пароувлажнения (залив воды);
• дверки из стекла с термостойкими свойствами – поверхность остается холодной при температуре выше +40 °С;
• для напольной установки – ножки с противоскользящими обрезиненными накладками.