Шкаф расстоечный Luxstahl ШР-923

Описание

Шкаф расстоечный Luxstahl ШР-923 – напольное оборудование для булочных и кондитерских, предприятий общепита: столовых и ресторанов. Предназначен для подготовки теста: разморозки в случае использования полуфабрикатов и насыщения углекислым газом, за счет выдержки определённое время при температуре около +45 ºC. После расстойки из теста выпекают булочки и пирожки, хлеб по домашней рецептуре, ватрушки – изделия получаются пышными и легкими.

• аппарат оборудован электронагревателями для обеспечения температуры в диапазоне +30…+60 °С;
• система пароувлажнения с ручным заливом воды, емкость расположена над нагревателем;
• направляющие из нержавеющей стали – 9 пар с расстоянием 70 мм;
• модель рассчитана на размещение компактных пекарских противней размером 429х345 мм;
• корректировка температуры при помощи аналогового терморегулятора, два световых индикатора;
• система автоматического контроля установленного режима нагрева.

• камера и корпус шкафа облицованы шлифованной сталью пищевой марки;
• в комплекте стальная нержавеющая емкость для залива воды в систему пароувлажнения;
• дверка распашного типа из термостойкого стекла (холодная поверхность при температуре более +40 ºC);
• напольная установка на опоры с обрезиненными накладками (противоскользящими).