Шкаф расстоечный Luxstahl ШР-1864

Описание

Шкаф расстоечный Luxstahl ШР-1864 – тепловой напольный аппарат для подготовки теста к выпечке кондитерских или хлебобулочных изделий. Заготовки некоторое время выдерживаются при температуре около +45 °С, что делает тесто более воздушным и пышным за счет насыщения углекислым газом, также можно использовать замороженное тесто в виде полуфабрикатов. Надежная стальная конструкция аппарата рассчитана на использование в активном режиме.

• модель с системой электронагрева и диапазоном температуры +30…+60 °С;
• пароувлажнение воздуха в камере – емкость с водой над нагревателем;
• универсальные направляющие (нержавеющая сталь) – два отделения по 9 пар, расстояние 70 мм;
• стандартные размеры размещаемых ёмкостей/противней – GN 1/1 или противней 600х400;
• механический термоконтроллер для корректировки температуры, два индикатора;
• контроль установленного режима производится автоматически.

• конструкция корпуса и камеры из шлифованной коррозионностойкой стали;
• две распашные дверки из термостойкого стекла, поверхность остается холодной при температуре +45 °С;
• шкаф устанавливается на обрезиненные ножки – надежная напольная установка;
• емкости из нержавеющей стали для залива воды – система пароувлажнения.