Шкаф расстоечный Gastromix BP-16

Описание

Шкаф расстоечный Gastromix BP-16 – напольное профессиональное термооборудование для пищевых производств и пекарен, ресторанов и столовых. Шкаф используется для ферментации заготовок из теста перед процессом выпечки хлебобулочных изделий. После цикла расстойки заготовки становятся более воздушными и податливыми, что обеспечивает пышность и лёгкость выпечке. Устанавливается совместно с пекарским оборудованием.

• нагрев камеры – трубчатые электронагреватели, равномерное распределение тепла – система конвекции;
• комплект направляющих из коррозионностойкой стали – 16 пар, под противень 600х400;
• система пароувлажнения – открытый водяной резервуар с электроподогревом;
• аналоговое управление – светосигнальная индикация включения нагревателей, поворотные переключатели для корректировки температуры;
• подогрев резервуара с водой осуществляется в автоматическом режиме;
• термозащита – термостат-предохранитель для предотвращения перегрева ТЭНов.

• встроенный односкоростной вентилятор;
• шкаф устанавливается на обрезиненные поворотные колесики;
• конструкция полностью облицована шлифованной сталью пищевой марки;
• длинная встроенная ручка из коррозионностойкой стали;
• стальная нержавеющая дверка с жаростойким стеклопакетом.