Шкаф расстоечный Apach APE8ADS D

Описание

Шкаф расстоечный Apach APE8ADS D – напольное тепловое оборудование для расстойки заготовок для булочек или хлеба на основе дрожжевого теста: нагрев и влажность позволяют тесту подняться и делают структуру воздушной и рыхлой, что обеспечивает высокое качество выпекаемых изделий. Шкаф может служить подставкой для пароконвектомата или конвекционной печи – сокращение времени приготовления и экономия рабочего пространства.

• электронный термоконтроллер, цифровая панель с мембранными кнопками и индикационным дисплеем;
• пароувлажнение – фиксированное подключение к водоснабжению, автоматическое заполнение резервуара, водяной клапан;
• направляющие не рассчитаны на использование гастроемкостей, размер противней – 450x340 мм, 470x340 мм;
• электронагрев камеры за счет встроенных ТЭНов, температура 0…+60 °С;
• заданный режим нагрева поддерживается автоматически.

• остекленные дверки с распашным механизмом;
• стальные нержавеющие ручки дверок;
• компактные ножки с накладками из эластичного материла для исключения скольжения;
• нержавеющие стальные направляющие с полированной поверхностью;
• корпус/камера обшиты коррозионностойкой сталью с обработанной поверхностью.