Шкаф расстоечный Apach APE8AD A

Описание

Шкаф расстоечный Apach APE8AD A – специализированное термооборудование для совместной эксплуатации с пароконвектоматами и конвекционными печами (возможна установка в колонну с расстоечным шкафом внизу), пекарскими шкафами. Предназначен для размещения заготовок из дрожжевого теста для того, чтобы под воздействием влажности и температуры тесто поднялось и образовались пузырьки воздуха, что гарантирует воздушное и пышное хлебобулочное изделие.

• электрическая система нагрева, максимальная температура в камере – +60 °С;
• внутренние габариты камеры и форма направляющих рассчитаны на установку противней 600х400 или емкостей GN 1/1;
• регулировка влажности в ручном режиме – клапан с кнопкой подачи, ручной залив воды в емкость;
• автоматическое включение/отключение ТЭНов после установки режима;
• аналоговая модель термоконтроллера, светосигнальный индикатор.

• напольная установка на опоры с противоскользящими накладками;
• конструкция и облицовка полностью из коррозионностойкой стали со шлифованной поверхностью;
• две распашные дверки с обзорными низкоэмиссионными стеклами;
• две компактные дверные ручки из нержавеющей стали;
• направляющие из полированной пищевой стали, расстояние 75 мм.