Шкаф пекарский подовый Wiesheu EBO 128 M

Описание

Шкаф пекарский подовый Wiesheu EBO 128 M – модульная пекарская камера для приготовления разнообразной выпечки из слоеного или дрожжевого мягкого теста. Однокамерная модель с возможностью установки нескольких штук в колонну, а также совместно с расстоечным шкафом.

• один уровень выкладки, вместимость камеры – 2 противня 600х800;
• температура нагрева – +30…+280 °С;
• система пароувлажнения – подключение к водоподаче, подключение к дренажной системе для отвода конденсата;
• электронное управление – установка панелей трех типов на выбор: Classic, Comfort, Exclusive – электронные или сенсорная панель с различным набором функций, в том числе с программированием до 200 программ;
• необходимо подключение к вытяжной вентиляции, установлен специальный патрубок;
• независимый верхний и нижний нагрев;
• концевой выключатель на дверке для блокировки нагрева и пароувлажнения при открытии.

• откидная дверка с термостойким обзорным стеклом по всей длине, компактная ручка, боковое расположение;
• внутреннее освещение;
• под выложен огнеупорным камнем;
• материал наружной обшивки – сталь коррозионностойкая;
• регулируемая шиберная заслонка;
• защита от перегрева – предохранительный термостат.