Расстоечная база для теста Полюс T70 M2-1 EN-HHC 0430

Описание

Расстоечная база для теста Полюс T70 M2-1 EN-HHC 0430 — это стол с функцией регулирования контроллера влажности в диапазоне от 65 до 95%. Одновременно выполняет две функции — расстоечного шкафа с функцией подготовки тестового изделия к определенному времени выпечки, и рабочей поверхности в виде столешницы с бортом из нержавеющей стали, которая является наиболее удобной для раскатки, обработки теста. Такое оборудование актуально для пекарен и кондитерских, пекарских цехов супермаркетов, кофеен, ресторанов.

• регулируемым контроллером влажности;
• температурный режим — -10...+40°С;
• расстойка к заданному времени;
• функция остановки/замедления процесса ферментации;
• функция холодной расстойки;
• 1 секционный расстоечный шкаф;
• 10 пар направляющих под противни 600х400 мм;
• корпус цельнозаливной, выполнен снаружи и внутри из нержавеющей стали толщиной 50 мм;
• столешница из нержавеющей стали.

• глухие металлические двери с доводчиком;
• съёмный компактный компрессор Aspera (R404a);
• для управления — 5 дюймовый электронный блок EVCO;
• выпариватель;
• датчик влажности и ультразвуковой увлажнитель.

• столешницы без борта / с бортом;
• опоры регулируемые по высоте до 150 мм;
• колесные опоры h 100 / 160 / 240 мм;
• алюминиевый противень 60х40см.