Печь ротационная Forni Fiorini Rotor (платф.)

Описание

Печь ротационная Forni fiorini Rotor (платформа) – термооборудование промышленного типа: устанавливается в пекарнях и на пищепроизводствах для проявления хлеба и булок, других изделий из теста в больших количествах. Отличительная особенность печи – вращение по оси стойки с противнями с заготовками из теста для равномерного и быстрого пропекания.

• система электронагрева необходимо подключение к холодному водоснабжению и сливу;
• пароувлажнение камеры в автоматическом режиме, синхронизированный электромагнитный клапан;
• вместимость камеры – одна вкатная тележка на 18 противней 600х800;
• ребра жесткости по периметру печи и опорная плита;
• установка и фиксация загрузочной тележки на платформе с механизмом поворота;
• мотор-редуктор с ограничителем крутящего момента для поворота платформы;
• электромеханическая панель с цифровым термостатом, таймером для пароувлажнения и таймер со звуковой сигнализацией для приготовления;
• двойная тепловая защита нагревателей (предохранительные термостаты);
• система дымоудаления из камеры.

• наружная облицовка конструкции – коррозионностойкая сталь;
• комплектуется вытяжным устройством над дверью – зонт из нержавеющей стали с подсветкой;
• поставка в разобранном виде, опционно: сборка на заводе производителе;
• распашная дверь с поворотной ручкой и замком, двойное термостойкое стекло;
• эластичное уплотнение по периметру двери – термостойкий силикон;
• внутренняя облицовка – полированная сталь пищевой марки;
• поставляется без стойки-тележки для противней.

• инвертор для механизма вращения – применяется при кондитерском производстве;
• установка электронной/сенсорной панели управления «Easy Cooking» или «Easy Touch».