Печь ротационная Forni Fiorini Rotor

Описание

Печь ротационная Forni fiorini Rotor – промышленное термооборудование для производства в большом количестве хлебобулочных изделий: булочек, пирогов, ватрушек и хлеба. Для быстрого приготовления и равномерного пропекания заготовок, печь оснащена системой вращения стойки с противнями. Оборудование устанавливается на пищепроизводствах, в пекарнях и в заведениях питания с большим клиентопотоком. Производитель поставляет модель и с креплением тележки на платформе – Forni fiorini Rotor (платф.).

• встроенные электронагреватели, подключение к холодному водоснабжению и системе слива;
• автоматическая система пароувлажнения в камере, встроен электромагнитный клапан (синхронизированный);
• установка в камере одной тележки-стойки вместимостью до 18 противней 600х800;
• крепление тележки к механизму вращения – верхним крюком;
• конструкция печи по периметру укреплена ребрами жесткости, установлена опорная плита;
• панель аналогового типа с цифровым термостатом, два таймера: для пароувлажнения и для приготовления (звуковая сигнализация);
• поворот стойки с противнями при помощи мотор-редуктора с ограничителем крутящего момента;
• предохранительные термостаты для двойной тепловой защиты нагревателей;
• система для удаления из камеры дыма и пара.

• над дверкой устанавливается вытяжное устройство – зонт с встроенной подсветкой;
• дверь распашного типа, с встроенным термостойким двойном стеклом, ручка оснащена замком;
• дверное уплотнение из термостойкого эластичного материала – силикона;
• обшивка конструкции из коррозионностойкой стали, обработанная поверхность;
• камера облицована пищевой сталью, полированная поверхность;
• печь поставляется в разобранном виде, сборка на предприятии-производителе – опционно;
• в комплект поставки не входит передвижная стойка для противней.

• комплектация контрольными панелями «Easy Cooking» или «Easy Touch» – электронной или сенсорной;
• оснащение системы поворота инвертором – используется для кондитерского производства.