Печь конвекционная Unox XEFT-03HS-ETDV

Описание

Печь конвекционная Unox XEFT-03HS-ETDV – компактный настольный шкаф для полного цикла приготовления кондитерских или хлебобулочных изделий, также может использоваться для разогрева или разморозки блюд. Модель входит в обновлённую серию пекарского оборудования Bakerlux Shop.Pro™: быстрое и качественное приготовление. Предусмотрено использование технологии Maxi.Link для формирования колонны из нескольких печей.

• встроенные трубчатые электронагреватели и система инжекторного пароувлажнения;
• необходимо соединение с системой холодного водоснабжения и слива;
• программируемая контрольная панель Touch – контактный дисплей диагональю 2,4 дюйма, влагозащищенная, выбор скорости вентилятора, режима нагрева и степени пароувлажнения;
• возможность снабжать рецепты описанием и фотографиями, память на 99 программ, разбитых на 9 циклов;
• Data Driven Cooking: система анализа и контроля для предоставления рекомендаций по режиму приготовления;
• непрерывный режим приготовления, отображения текущего времени и оставшегося до конца цикла, вывод показаний влажности и скорости вентилятора;
• работа в режиме нагрева с принудительной конвекцией, комбирежим: конвекция + пар, предразогрев до +260 °С;
• модель работает совместно со шкафом для расстойки XEKPT‑08HS‑C и тепловым шкафом XEEC‑10HS‑EPD.

• Protek.SAFE™ – максимальная безопасность эксплуатации, в том числе система остановки конвекции при открытии дверки;
• равномерное распределение горячего потока при помощи технологии Air.Plus, двухскоростной реверсивный вентилятор;
• Dry.Plus – быстрое удаление влажности для подсушивания изделий и образования корочки;
• управление пароувлажнением с корректировкой от 0 до 100 % с шагом 20 – Steam.Plus.

• поставка с противнями размером 460x330 мм – 3 шт. (TG 305);
• порт USB для обновления базы рецептов и закачивания фотографий и картинок;
• камера со скругленными углами и облицовкой из пищевой стали с полированной поверхностью;
• энергосберегающая светодиодная подсветка;
• высокопрочная обшивка корпуса из современных материалов;
• откидная дверь с жаростойким двойным стеклопакетом;
• направляющие с конструкцией, препятствующей опрокидывание, материал – хромированная сталь;
• запорное устройство модели Soft-close, дверная ручка эргономичной конструкции.