Печь конвекционная Unox XEFT-03EU-ELDV

Описание

Печь конвекционная Unox XEFT-03EU-ELDV – малогабаритный пекарский шкаф из серии профессионального оборудования Bakerlux Shop.Pro™: высокопроизводительные печи для заведений питания и пищепроизводств. Предназначена для выпечки любых кондитерских и хлебобулочных изделий, а также разморозки продукции, подогрева и запекания вторых блюд. Для оптимизации пространства печи могут устанавливаться в колонну (технология Maxi.Link).

• система электронагрева с пароувлажнением (прямой впрыск), 3 уровня выкладки;
• печь подключается к холодному водоснабжению и системе дренажа;
• контрольная панель модификации LED: компактный сенсорный экран (2,4 дюйма), влагозащита, управление вентиляторами, пароувлажнением, выбор режима нагрева;
• программирование – 99 пошаговых (3 этапа) программ, 12 рецептов для запуска одним касанием;
• отображение текущего времени, температуры и влажности, оставшегося времени приготовления;
• режим конвекции (+30…+260 °С), конвекция с увлажнением (+48…+260 °С), режим предразогрева камеры до +260 °С;
• совместная работа со шкафами для расстойки заготовок XEKPT‑10EU‑C и XEKPT‑8EU‑C.

• Air.Plus – система распределения горячего потока в камере;
• система безопасности Protek.SAFE™: надежная термоизоляция поверхностей корпуса, остановка вентилятора при открытии камеры;
• Dry.Plus – форсированное удаление влажности из воздуха камеры для образования корочки на продукции;
• Steam.Plus – функция для точной корректировки влажности при комбирежиме (0-100%, шаг 20);
• режим для работы шкафа без перерыва ("INF").

• один реверсивный вентилятор с двумя скоростями вращения;
• облицовка корпуса из современных высокопрочных материалов;
• камера из шлифованной стали пищевой марки (AISI 304), углы скруглены;
• дверка откидная – открывается вниз, встроенное двойное термостойкое стекло (съемное);
• направляющие по пекарские противни – хромированная сталь;
• дверная ручка эргономичной формы, запорное устройство Soft-close;
• внутреннее освещение – светодиодное.