Пароконвектомат Rational SCC 61 G газ 5 senses

Описание

Пароконвектомат Rational SCC 61 G газ 5 senses – компактная настольная модель, оснащенная аналогичным набором функций, соответствующих крупногабаритным промышленным моделям. Отличие модельного ряда – энергосбережение (запатентованная система HiDensityControl®), а также режим Finishing® – автонастройка идеального режима готовки.

• три технологических режима нагрева: с конвекцией, с парогенерацией и комбинированный;
• возможность смешанной загрузки блюд с индивидуальным контролем каждого уровня и учетом объема и тапа продукта – интеллектуальная система ILevelControl;
• для охлаждения камеры после окончания цикла – функция Cool Down;
• самообучающаяся система управления, оснащенная самодиагностикой и функцией интерактивной подсказки при помощи вывода на экран выдержек из РЭ, память на 1200 программ на 12 этапов;
• iCookingControl – набор из 7 авторежимов приготовления;
• система автомойки, оснащённая функцией контроля загрязнения и скопления накипи в бойлере – Efficient CareControl: 7 ступеней очистки, вывод на экран степени загрязнения;
• система контроля влажности в камере с корректировкой в пределах 1 % – управление микроклиматом;
• установка времени/даты включения – предразогрев камеры;
• комплект функций для графического обзора микроклимата, обзора и вывода на экран текущих автонастроек – iCC-Monitor, iCC-Messenger, iCC-Cockpit;
• система сепарации жира для удаления неприятных запахов (не требуется жировой фильтр);
• запись цикла с применением замера внутренней температуры продукта – возможность воспроизведения программы без эксплуатации термокерна и с учетом объема продукта;
• программы для расстойки – 5 шт.

• сенсорное управление, возможность управления подключенными аналогичными устройствами, диагональ цветного TFT монитора – 8,5 дюймов;
• тройной дверной стеклопакет со съемными стеклами (для очистки) и теплоотражающим покрытием;
• два защитных термостата – парогенератор и камера;
• пятискоростной реверсивный вентилятор с тормозом крыльчатки;
• шеститочечный термокерн с программой исправления ошибок при неправильной установке (автоматическая);
• энергосберегающая светодиодная подсветка уровней и камеры;
• USB порт для вывода данных/документации НАССР или загрузки программ;
• коррозионностойкая облицовка камеры/корпуса – сталь пищевая;
• душ с возвратным механизмом, ручной.