Фризер для мороженого Musso Stella L 2

Описание

Фризер для мороженного Musso Stella L 2 – настольное хладооборудование для производства холодных десертов – твердого мороженого и щербета. Способ приготовления – замораживание смеси при касании стенок рабочей камеры (одна из стенок оборудована испарителем), для равномерного охлаждения установлена двухлопастная мешалка. Для небольших заведений питания предлагается модель MINI L 1 от итальянского производителя Musso.

• объем рабочего резервуара – 2 л, загрузка ингредиентов – до 1,5 л (возможность добавления в процессе приготовления);
• устройство для перемешивания (скорость вращения 84 об/мин) – насыщение смеси воздухом и равномерное охлаждение;
• производительность одного цикла – 2,5 л продукта (15-20 минут), 4,5 л в час или 10 кг мороженого;
• аналоговое управление – два переключателя для запуска охлаждения и включения мешалки, поворотная ручка механического таймера (60 мин);
• надежная термоизоляция холодильного контура, корректная работа при высокой наружной температуре, например, на кухне заведения питания;
• привод мешалки с понижающим редуктором, электродвигатель оборудован системой тепловой защиты.

• корпус облицован перфорированными панелями из коррозионностойкой стали;
• откидная сферическая крышка из прозрачного поликарбоната;
• компрессорный агрегат Embraco – герметичный, малошумный;
• емкость для приготовления, мешалка и фиксатор из полированной стали пищевой марки;
• конденсатор с системой воздушного охлаждения;
• цельноштампованная верхняя поверхность аппарата – используется в качестве столешницы;
• обрезиненные ножки для надежной установки на поверхность.