Фритюрница Атеси Традиция-2008

Описание

Изделие фритюрница Атеси Традиция-2008 (далее по тексту «фритюрница») предназначено для приготовления во фритюре различных кулинарных и кондитерских изделий. Температура фритюра достигает +190 ºC. Фритюрница может устанавливаться как в составе технологической линии, так и самостоятельно на предприятиях общественного питания и торговли.

Фритюрница имеет две рабочие ванны, два откидывающихся блока ТЭНов (по три ТЭНа мощностью 2,5 кВт в каждом блоке), две крышки для предотвращения разбрызгивания фритюра и три корзины двух типоразмеров.

Особенность фритюрницы – рабочая ванна делится на две зоны – верхнюю (горячую) зону и нижнюю (холодную) зону. Температура горячей зоны – +190 ºC , а температура холодной зоны не превышает +90 ºC. В холодной зоне осуществляется сбор и удаление отделившихся от продуктов частичек . Низкая температура фритюра в холодной зоне позволяет использовать фритюр более длительное время (не ухудшается вкус перегоревшими частицами продуктов).

Во фритюрнице можно обжаривать различные продукты друг за другом в одном масле без передачи блюду посторонних запахов. Элементы фритюрницы, контактирующие с продуктами питания, выполнены из материалов, разрешенных Госсанэпиднадзором для контакта с пищевыми продуктами.

• панель управления в верхней части фритюрницы;
• клеммная колодка с фасадной стороны изделия;
• пиктограммы на панели управления нанесены методом штамповки металла;
• сборная бескаркасная конструкция;
• тумба из оцинкованной стали, столешница из нержавеющей стали AISI 430;
• регулируемые по высоте опорные ножки;
• в комплект входят 3 корзины 2-х типоразмеров;
• фронтальная часть фритюрницы оснащена нишей для хранения посуды.

Под заказ могут быть установлены дополнительные распашные дверцы для тумбы.