Аппарат шоковой заморозки Viatto ATT05

Описание

Аппарат шоковой заморозки Viatto ATT05 – специальное холодильное оборудование с функцией быстрого охлаждения и глубокой заморозки горячих блюд. Такой способ позволяет сохранить структуру продукта (мясо не становится излишне рыхлым), блюдо сохраняет вкус и аромат, а также цвет, как при приготовлении. Аппарат незаменим на пищепроизводствах и в заведениях питания.

• встроенное хладоснабжение, агрегатный отсек расположен под морозильной камерой;
• относится к моделям с тропическим классом исполнения – работа при +43 ºC в помещении;
• внутренние габариты рабочей камеры – 610x410x410 мм;
• температурный диапазон режима заморозки +70…-18 ºC, режима охлаждения +70…+3 ºC;
• цифровой дисплей с панелью с фронтальной стороны шкафа, электронный термоконтроллер.

• температурный щуп в комплекте поставки;
• внутренняя и наружная облицовка аппарата – сталь пищевой марки со шлифованной поверхностью;
• ножки оборудованы эластичными накладками для установки на столешницу; пять пар стальных направляющих универсального типа (гастроемкость/противень – GN 1/1 или 600х400), межуровневое расстояние 70 мм;
• дверка со стальной глухой поверхностью, распашная.