Аппарат для sous-vide Fimar FZ03A

Описание

Аппарат для sous-vide Fimar FZ03A – специализированное нагревательное оборудование для помещения в емкость с водой с целью приготовления блюд по технологии Су Вид: мясо/филе птицы помещается в вакуумную полиэтиленовую упаковку и готовится продолжительное время при низкой температуре. Преимущества способа приготовления – сохранение всех полезных веществ, аромата и цвета продукции, нежная консистенция мяса.

• относится к погружным нагревателям, рассчитан на обслуживание емкости объемом 30 л (не входит в комплект);
• электронный контроль температурного режима, точность поддержания температуры ±0,5 °С;
• кнопочная панель с цифровым дисплеем на верхней части аппарата;
• установлен датчик для контроля уровня жидкости – отключение нагрева при испарении воды;
• датчик температуры для автоматической корректировки нагрева;
• электронный таймер на 24 часа;
• максимальная температура нагрева жидкости в емкости – до +99 °С.

• погружная часть аппарата из шлифованной пищевой стали (перфорированная);
• на рабочей части находятся отметки – максимальное и минимальное погружение;
• верхняя часть (наружная) из ударопрочного пластика;
• встроенная помпа для организации циркуляции воды в емкости (0,9 м3 в час);
• крепление из пластика на задней стороне аппарата – установка на бортик емкости.