Пароконвектомат электрический Lainox NAEB071+NAA
Производитель:
Lainox
Ожидается доставка
Под заказ
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Характеристики
Артикул
30291
Страна
Италия
Производитель
Lainox
Длина
875 мм
Все характеристики
Стоимость и наличие на складе уточняйте у менеджеров компании или с помощью онлайн-консультанта.
Описание
Пароконвектомат электрический Lainox NAEB071+NAA – оборудование инновационной серии Naboo, характеризующееся низкими удельными расходами энергии и воды, многочисленными функциями, высоким уровнем контроля над процессами, возможностями автономной работы, облачной поддержкой сервиса Cloud.
Особенности модели:- бойлерный тип парогенерации с энерго- и ресурсосберегающей системой Ecovapor – объем пара соответствует загрузке камеры (продукт/вес);
- электрический нагрев с энергосберегающей Ecospeed Dynamic – подача энергии соответствует загрузке камеры (продукт/вес);
- коннект с Cloud предоставляет возможности: резервного копирования собственных программ, личных настроек, управления с нескольких панелей, синхронизация нескольких устройств, связанных с Cloud, доступ к разработкам шеф-поваров, обучающим программам, обновленному ПО, сервисным службам, массивам НАССР;
- панель с 10-ти дюймовым сенсорным экраном и интерфейсом компьютерного планшета, в коннекте с Cloud осуществляет управление всеми процессами, имеет переключатель Scroller Plus (крути и нажимай), контролирует многоуровневую готовку с разными процессами;
- допфункция Just in Time составляет и контролирует порядок загрузки камеры при готовке блюд с разной продолжительностью для одновременной подачи к столу;
- NAA – система автоматического открытия двери нажатием кнопки «Open»;
- встроенные отсеки для термощупа и душа (при их наличии), моющих средств, разъема USB;
- система мойки порошковыми средствами (SCS): 6 режимов очистки разной степени + ЭКО;
- система, предотвращающая появление накипи в бойлере – Calout;
- самодиагностика перед работой с визуальным и звуковым сигналом ошибки.
- автономная система выполнения программ, установленных производителем – ICS, в режиме реального времени выводит на дисплей график параметров НАССР;
- режим автоматического выполнения сохраненных программ (до 15 процессов каждый), разработанных пользователем;
- ручное приготовление в трех режимах: на пару, сухой нагрев (конвекция), сочетание конвекции и пара;
- система поддержки оптимальных климатических параметров в камере – Autoclima®;
- быстрое осушение пространства камеры – система Fast Dry®;
- автоматическая система выработки пара для сложных в обработке продуктов – TurboVapor;
- режимы с термощупом: контроль степени прожарки по внутренней температуре продукта, функция Дельта Т (камера/сердцевина продукта);
- ночной режим (при закрытом заведении): продолжительная низкотемпературная готовка мяса (томление).
- вентилятор – 6 скоростей, автореверс;
- дверка – двойной энергосберегающий стеклопакет;
- ручной душ;
- многоточечный щуп;
- порошковые средства: моющее – 2 банки (1 кг), от накипи – 1 банка (1 кг).
- установка моделей в 2 яруса;
- Just Duet – составление пары: пароконвектомат + шкаф шоковой заморозки (серия Neo).
Характеристики
Артикул
|
30291 |
Страна
|
Италия |
Производитель
|
Lainox |
Длина
|
875 мм |
Ширина
|
825 мм |
Высота
|
820 мм |
Рабочие температуры
|
30 ... +300 °C |
Напряжение
|
380 В |
Мощность
|
10.5 кВт |
Тип противня/гастроемкости
|
GN 1/1 |
Способ установки
|
настольный |
Тип подключения
|
электрический |
Тип пароувлажнения
|
бойлерный |
Управление
|
сенсорное |