Пароконвектомат электрический Lainox CVES061
Производитель:
Lainox
Ожидается доставка
Под заказ
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Характеристики
Артикул
30287
Страна
Италия
Производитель
Lainox
Длина
875 мм
Все характеристики
Стоимость и наличие на складе уточняйте у менеджеров компании или с помощью онлайн-консультанта.
Описание
Пароконвектомат электрический Lainox CVES061 – модификация оборудования серии Compact by Sapiens с боковым расположением панели управления (ниже и шире обычных моделей). Принцип серии: ручное управление при электронном контроле, гарантирует идеальный результат приготовления без изобилия электронных комплектующих.
Особенности модели:- нагрев – электрический, с системой энергосбережения Ecospeed (корректировка подачи мощности в зависимости от загрузки камеры);
- парогенерация – инжекторная (прямая подача) с контролем насыщения воздуха паром – системой Ecovapor;
- панель управления – электронная, с мультипрограммной клавиатурой (быстрый вызов 9 программ стандартного меню), два дисплея и две ручки-прокрутки для выбора и визуализации параметров температура и время, кнопки: запуск программ из памяти, стандартных ручных режимов, систем коррекции влажности, подсветки, активизации термощупа, снижения частоты вращения вентилятора, вкл./выкл.;
- разъем USB – обновление ПО, получение новых программ рецептов, скачивание данных HACCP;
- самодиагностика функций и систем перед работой и в процессе готовки с сообщением о неполадках.
- программы, заложенные в память по умолчанию – автоматический режим для 90 программ, в том числе разогрев блюд на противне, тарелке;
- программируемый режим – готовка в автоматической последовательности собственных рецептов пользователя (не более 4 процессов в каждом);
- режимы, запускаемые вручную: пар, конвекция, совмещенный – стандартный комплект, предварительный разогрев камеры, ручной набор программы с 4 шагами приготовления;
- режим регенерации – вторая жизнь заветренных и остывших блюд;
- система Autoclima® создает и корректирует климат в варочной камере;
- Fast Dry® – быстрое удаление влаги из варочной камеры для образования хрустящей корочки на продукте;
- форсированное охлаждение камеры – работа вентилятора при открытой дверке.
- камера – идеально гладкая, из нержавеющей полированной стали;
- шесть пар направляющих под гастроемкости – сталь коррозионностойкая;
- реверсивный вентилятор с двумя скоростными режимами – 1 шт.;
- включение освещения по таймеру;
- распашная дверка с пластиковой поворотной рукояткой и двойным стеклопакетом, открывающимся с внутренней стороны и теплоотражающим покрытием;
- комплектуется двумя нержавеющими стальными решетками;
- петли с ручной регулировкой в случае провисания дверки и потери герметичности.
Характеристики
Артикул
|
30287 |
Страна
|
Италия |
Производитель
|
Lainox |
Длина
|
875 мм |
Ширина
|
650 мм |
Высота
|
705 мм |
Рабочие температуры
|
30 ... + 300 °C |
Напряжение
|
380 В |
Мощность
|
8.25 кВт |
Тип противня/гастроемкости
|
GN 1/1 |
Способ установки
|
настольный |
Тип подключения
|
электрический |
Тип пароувлажнения
|
инжекторный |
Управление
|
электронное |