Пароконвектомат электрический Lainox CVEN061 (+ ручной душ ICLD)
Производитель:
Lainox
Ожидается доставка
Под заказ
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Характеристики
Артикул
30286
Страна
Италия
Производитель
Lainox
Длина
875 мм
Все характеристики
Стоимость и наличие на складе уточняйте у менеджеров компании или с помощью онлайн-консультанта.
Описание
Пароконвектомат электрический Lainox CVEN061 (+ ручной душ ICLD) – высокотехнологичный продукт итальянского производителя серии Compact by Naboo. Прогнозируемо отличный результат готовки, многообразие функций и дополнительные возможности облачного сервиса Cloud – конкурентные преимущества этой серии.
Особенности модели:- сервис Lainox Cloud: позволяет сохранять данные о рецептах и процессах, разрабатываемых потребителем, управлять всеми объектами by Naboo заведения, иметь доступ к обновляемым архивам с новыми рецептами, обучающим программам, удаленной техподдержке, Log HACCP;
- энергоэффективность электронагрева обеспечена системой Ecospeed, оптимизирующей подачу энергии исходя из типа и веса продукта, поддерживающей точность заданных температур;
- пароувлажнение – инжекторное, объем подаваемого пара оптимизирован системой Ecovapor® на основании данных о продукте и его количестве;
- панель by Naboo: сенсорная, с индивидуальными настройками цветного дисплея Touch Screen для коннекта с сервисом Cloud, управления процессами, в том числе многоуровневым – оценка совместимости, сигнал загрузки/выгрузки уровня;
- вспомогательная система для одновременной выдачи блюд – Just In Time – координирует время загрузки блюд, исходя из продолжительности их готовки;
- система автомойки LCS, работающая с жидким средством, поставляемом в картридже многократного использования, оснащенная автоматическим дозатором;
- зона подключения щупа и USB-разъем;
- самодиагностика перед работой с сигналом при неисправности.
- автоматический режим: программы, по умолчанию устанавливаемые производителем, видеодиаграмма параметров HACCP на дисплее;
- программируемый режим: поле для творчества персонала заведения – собственные программы (до 15 процессов), сохраненные в памяти с названием и фото;
- ручные стандартные режимы: пар (и готовка на водяной бане), конвекция, комбинированный режим;
- режим с термощупом – контроль степени прожарки мяса и птицы;
- режим Delta T – управление режимом по данным термопары и термощупа;
- оптимальные климатические параметры поддерживает в камере система Autoclima®;
- быструю осушку воздуха выполняет система Fast-Dry®;
- отложенный старт готовки;
- сервисная программа контроля работы электронной платы, корректности температурных датчиков.
- герметичная камера с гладкими поверхностями;
- один 2-х скоростной вентилятор с автореверсом и доступом в отсек установки для очистки;
- дверка с двойным, термозащищенным остеклением и устройством доступа к внутренним поверхностям для очистки;
- термозонд диаметром 3 мм;
- душ внешнего крепления ICLD для ручной мойки;
- решетки – 2 шт.
Характеристики
Артикул
|
30286 |
Страна
|
Италия |
Производитель
|
Lainox |
Длина
|
875 мм |
Ширина
|
650 мм |
Высота
|
705 мм |
Рабочие температуры
|
30 ... + 300 °C |
Напряжение
|
380 В |
Мощность
|
8.25 кВт |
Тип противня/гастроемкости
|
GN 1/1 |
Способ установки
|
настольный |
Тип подключения
|
электрический |
Тип пароувлажнения
|
инжекторный |
Управление
|
сенсорное |