Пароконвектомат электрический Lainox CBEN061 (+ комплект крепления NPF04 морская версия)
Производитель:
Lainox
Ожидается доставка
Под заказ
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Характеристики
Артикул
30275
Страна
Италия
Производитель
Lainox
Длина
875 мм
Все характеристики
Стоимость и наличие на складе уточняйте у менеджеров компании или с помощью онлайн-консультанта.
Описание
Пароконвектомат электрический Lainox CBEN061 (+ комплект крепления NPF04 морская версия) – специализированная модель серии Compact by Naboo с креплениями для фиксированной установки на камбузах судов. Благодаря возможностям облачного сервиса Cloud поддерживает связь с массивом данных – обновляемыми рецептами от шеф-поваров, мастер-классами, обучающими программами, Log НАССР, сервисными службами, дает возможность резервного копирования.
Особенности модели:- выработка пара – бойлерного типа;
- нагрев – электрический;
- коннект с Cloud через Wi-Fi / плату Ethernet;
- панель – сенсорная Touch Screen, с цветным дисплеем и интерфейсом компьютерного планшета: составление, запоминание, редактирование программ, управление системами агрегата, многоуровневое управление, синхронизация работы нескольких устройств, сбор параметров для HACCP и моментальный вывод графика;
- при многоуровневом управлении: распознавание совместимости процессов, звуковые и световые сигналы загрузки/выгрузки уровней;
- Just In Time – система, доводящая до одновременной готовности целый ряд блюд;
- разъем для USB-порта и термощупа (универсальный);
- выбор режимов мойки – ручной + авто (с различной глубиной очистки);
- встроенные отсеки средств очистки;
- Calout – система предотвращения накипеобразования с автоматическим дозатором средства;
- самодиагностика перед работой с сигналом и описанием неполадок.
- ICS – автономный режим приготовления: самостоятельный выбор способа и температуры готовки, координация систем увлажнения и осушки воздуха, постоянный контроль над всеми параметрами внутри камеры;
- программируемый режим – возможность составления собственных рецептов (до 15 процессов в каждом);
- ручные режимы: пар (в т. ч. на водяной бане, в вакуумированной упаковке), конвекция, конвекция + пар;
- Autoclima® – создание и управление климатом (идеальные температура и влажность для конкретного процесса);
- Fast Dry® – быстрое удаление влажности из камеры;
- Ecovapor – система, оптимизирующая расход пара в соответствие с видом и массой продукта;
- Ecospeed Dynamic – система, оптимизирующая расход электроэнергии;
- Turbovapor – функция максимального пара (для замороженной или грубоволокнистой пищи);
- отложенный запуск программы.
- гладкая бесшовная камера;
- вентилятор с автореверсом крыльчатки;
- авторегулировка конденсации паров;
- дверка с двойным закаленным стеклом, теплоотражающим покрытием, раскрывающаяся для очистки изнутри;
- счетчик часов работы;
- банка с порошковым средством от накипи (1 кг);
- ножки с фланцами для фиксации к полу NPF04 (комплект креплений для морской версии).
Характеристики
Артикул
|
30275 |
Страна
|
Италия |
Производитель
|
Lainox |
Длина
|
875 мм |
Ширина
|
650 мм |
Высота
|
705 мм |
Рабочие температуры
|
30 ... + 300 °C |
Напряжение
|
380 В |
Мощность
|
8.25 кВт |
Тип противня/гастроемкости
|
GN 1/1 |
Способ установки
|
настольный |
Тип подключения
|
электрический |
Тип пароувлажнения
|
бойлерный |
Управление
|
сенсорное |