Пароконвектомат электрический Lainox CBEN061 (+ душ для мойки ICLD, термощуп-игла KSA001)
Производитель:
Lainox
Ожидается доставка
Под заказ
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Характеристики
Артикул
30276
Страна
Италия
Производитель
Lainox
Длина
875 мм
Все характеристики
Стоимость и наличие на складе уточняйте у менеджеров компании или с помощью онлайн-консультанта.
Описание
Пароконвектомат электрический Lainox CBEN061 (+ душ для мойки ICLD, термощуп-игла KSA001) – элегантное оборудование, обладающее широкими возможностями для работы на небольшой кухне. Уникальность моделей серии Compact by Naboo – в сопровождении облачного сервиса Cloud Lainox.
Особенности модели:- генерация пара – бойлерного типа;
- электрический нагрев с Ecospeed Dynamic, системой для эффективного расхода электроэнергии;
- сервис Cloud: доступ к библиотекам рецептов (ингредиенты, процессы, презентации), образовательным программам, службам техподдержки, Log НАССР; позволяет расширить возможности управления +осуществляет резервное копирование, подключение – плата Ethernet/Wi Fi;
- управление с помощью сенсорной панели Touch Screen, функционал смартфона и цветной дисплей: управление установленными и создаваемыми рецептами, синхронизация работы нескольких пароконвектоматов, работа с данными HACCP, многоуровневое управление (оценка совместимости процессов, сигнализация окончания готовки на уровне);
- возможность одновременной выдачи блюд с различной продолжительностью готовки – система Just In Time;
- самодиагностика агрегата до начала работы с оповещением о неполадках;
- универсальный разъем – для щупа-иглы, USB-порта;
- автоматическая мойка (несколько режимов);
- емкости для бытовой химии;
- защита от образования накипи в бойлере – система Calout.
- автономный режим готовки ICS: заложенные производителем программы национальных кухонь, вывод параметров в виде графика для HACCP;
- программируемый режим – творчество поваров заведения, программы блюд до 15 шагов каждый;
- ручной режим: конвекция, пар, совмещенный;
- режимы готовки на пару: в вакуумной упаковке, на водяной бане, Turbovapor – высокотемпературный пар для замороженных и грубоволокнистых продуктов;
- готовка с контролем температуры в сердцевине продукта;
- управление климатом в камере Autoclima® – оптимальные влажность и температура для различных процессов;
- Ecovapor – концентрация пара, зависящая от вида и количества продуктов;
- Fast Dry® – ускоренное осушение для хрустящей корочки на продукте.
- реверсивный вентилятор;
- гладкостенная камера;
- дверка с теплоизолирующей конструкцией, доступом к внутренним поверхностям для очистки;
- термощуп с игольчатым сердечником диаметром 1 мм KSA001;
- душ для ручной мойки;
- порошковое средство от накипи (1 кг).
Характеристики
Артикул
|
30276 |
Страна
|
Италия |
Производитель
|
Lainox |
Длина
|
875 мм |
Ширина
|
650 мм |
Высота
|
705 мм |
Рабочие температуры
|
30 ... + 300 °C |
Напряжение
|
380 В |
Мощность
|
8.25 кВт |
Тип противня/гастроемкости
|
GN 1/1 |
Способ установки
|
настольный |
Тип подключения
|
электрический |
Тип пароувлажнения
|
бойлерный |
Управление
|
сенсорное |