Фризер для мороженого Carpigiani 193/P/SP-AV
Ожидается доставка
Под заказ
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Характеристики
Артикул
18191
Страна
Италия
Производитель
Carpigiani
Длина
550 мм
Все характеристики
Стоимость и наличие на складе уточняйте у менеджеров компании или с помощью онлайн-консультанта.
Описание
Фризер настольный с электронной панелью управления, функцией самопастеризации, предназначен для производства мягкого мороженого и замороженных йогуртов и имеет 3 раздаточных узла, 2 охлаждающих независимых цилиндра для 2 вкусов, 4 ножки. Объем бункеров - 2х12л. Производительность - 35кг/ч (460 порций весом 75г в час) при температуре окружающей среды +25С. Фризер оснащен шестерёнчатой помпой, стальной мешалкой в бункере, цельной пластиковой мешалкой в цилиндре, воздушным охлаждением конденсатора, 2 двигателями.Шестерёнчатая помпа нагнетает сырьё с воздухом в цилиндр, взбитость мороженого 40-80%. Для каждого из 2-х вкусов предусмотрен свой кран раздачи, третий кран позволяет порционировать мороженое, состоящее одновременно из двух вкусов. Мешалка в бункере нужна для перемешивания смеси, чтобы консистенция была однородной. При активации функции самопастеризации смесь в бункере фризера нагревается до +65С, поддерживается при этой температуре и потом резко охлаждается до +2С.
Самопастеризация программируется по времени, проводится 1 раз в сутки (ночью) и происходит за счёт нагрева горячим газом, а не ТЭНами, благодаря этому в танке фризера не образуется накипь и молочный камень. При этом дезинфицируется смесь и все детали, контактирующие с мороженым. Самопастеризация увеличивает режим мойки аппарата до 30 дней. Фронтальная панель из поликарбоната имеет бело-сине-голубой дизайн, скруглённые углы, устойчива к царапинам и выцветанию. Мороженое сервируется в конусы, стаканчики или креманки.
Согласно расчётам окупаемости фризера, несмотря на то, что это довольно дорогостоящее оборудование, уже через месяц оно окупится даже при средней проходимости.
Характеристики
Артикул
|
18191 |
Страна
|
Италия |
Производитель
|
Carpigiani |
Длина
|
550 мм |
Ширина
|
880 мм |
Высота
|
800 мм |
Напряжение
|
380 В |
Мощность
|
4.4 кВт |
Хладагент
|
R134a |
Производительность
|
35 |
Способ установки
|
настольный |
Производительность
|
35 кг/час |